第53回農学部公開セミナーは、「香り、味、フェロモンとわたしたちの生活」というテーマで行われました。

わたしたちはなぜ味を感じるのでしょうか？ なぜ個人ごとに「好き嫌い」の違いがあるのでしょうか？
味覚を中心に「おいしい」とは何かを考える、食品機能学の研究を紹介します。

★過去の農学部公開セミナー （東京大学農学部のサイトが開きます）

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